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这三款生姜精油分别来自世界三大姜业生产国,究竟谁更胜一筹?

发布者:上海颇黎POLI    |    时间:2016-11-28

生姜(Zingiber officinale Rosc.)属姜科姜属多年生草本宿根植物,作为一种历史悠久的香辛调味料,广泛应用于食物的烹调中。

姜属包含约100种,这个植物家族的其他著名的成员有姜黄,郁金、豆蔻。姜是一种非常温暖的草本植物,有一种辛辣而愉悦的味道。生姜精油的用处非常多,传统的中国医学利用姜祛除湿气跟寒气。经过萃取蒸馏出来的姜精油更有助于消散瘀血,治创伤;对于体内湿气,流行感冒等也非常有效果。

颇黎POLI目前提供的三款生姜精油分别来自印度尼西亚、中国、印度。这三国都是世界有名的姜业生产大国,虽然同为生姜,但由于地理、气候等因素的影响,也会为植物本身带来差异,那么这三种生姜萃取出来的姜精油又有哪些差异呢?

印尼是世界范围内五个最大的姜商业生产商之一,这款品种的姜被认为是世界上最好的之一,它纤维含量少,有着柠檬样气味的显著特征,它通常是溢价交易。印尼姜精油是由新姜萃取(并非干燥的姜萃取),气味新鲜温暖,就像清新的柠檬样气味。因地下根茎坚硬,蒸馏时间较长,精油呈剔透的淡黄色,精油价格较高。

姜(生姜)是中国人再熟悉不过的温暖草本植物,感冒、恶心、腹泻、坐月子、日常饮食都常见到。姜长久以来一直在中国药草医学作为近“包治百病”的药用植物。中国的姜CO2萃取,颜色较深,呈棕红色,质地略微厚稠、辣味重,有着明显温暖的辛香料味道。

姜植根于东方文化,印度是姜出口大国。输出到世界各地,以各种方式消耗,无论是作为胶囊,粉、干、鲜、腌渍或蜜饯,都有其有益的用途。印度的姜精油是棕黄色,气味是熟悉的香辛料味道,生机蓬勃,温暖而使人愉悦。

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